Süti Sári

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 125 g porcukor
• 10 g kakaópor
• 2 kk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 csipet só
• 5 g gyömbér
• 3 g sütőpor
• 250 g méz
• 100 g vaj
• 1 db tojás

Hozzávalók a díszítéshez:

• 1 db tojásfehérje
• 250 g porcukor

Elkészítése:

1. A száraz összetevőket összekeverjük egy tálban.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, a reszelt gyömbért, a vajat, a mézet, a tojást és tésztát gyúrunk belőlük.
...

Hozzávalók:

• 640 g birsalma
• 1 db citrom leve
• 1 kk. fahéj
• 1 kk. kardamom
• 5 db szegfűszeg
• 300 g kristálycukor

Elkészítése:

1. A birsalmák magházat eltávolítjuk. A héjára szükségünk van, mert sok pektint tartalmaz.
2. A birsalmákat felkockázzuk és vizet adunk hozzá. Annyi vizet, ami ellepi, Hozzáadjuk a fűszereket és a citrom levét.
3. 30 percig főzzük az almákat, amíg puha nem lesz minden darabja.
4. Leszűrjük a vizet és botmixerrel ...

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom
• 2 db vöröshagyma
• 1 tk. só
• 2 ek. oregánó
• 3 db babérlevél
• 3 db bazsalikom
• 1 ek. cukor
• 3 gerezd fokhagyma
• kevés olaj

Elkészítése:

1. Egy edényben kevés olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát.
2. A paradicsomokat felvágjuk, hozzáadjuk a dinsztelt hagymához, a fűszereket, a cukrot és a fokhagymát, hagyjuk főni.
3. Ha már megpuhult, lehúzva a tűzről botmixerrel pépesítjük. Hagyjuk, ...

Hozzávalók:

• 450 g sóska
• 3 dl tejszín
• 1 db vöröshagyma
• 2 csipet só
• 3 dl tej
• 6 ek. kristálycukor

Elkészítése:

1. A hagymát egy kevés olajon lepirítjuk és hozzáadjuk a sót.
2. Hozzáadjuk a sóskát és a tejet.
3. 15 percig főzzük majd botmixerrel krémesre pürésítjük.
4. Visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a cukrot és tejszínt.
5. 2 percig főzzük, buggyantott tojással tálaljuk a levest.

Hozzávalók:

• 113 g vaj
• 110 g kristálycukor
• 1 db tojás
• 190 g liszt
• 4,5 g szódabikarbóna
• 3 g só
• 4 kk. szőlőlekvár
• 100 g étcsoki

Hozzávalók a krémhez:

• 250 g ricotta
• 250 g mascarpone
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 75 g kristálycukor
• 1 citrom leve
• 40 g liszt
• 2 kk. fahéj

Málnás részhez:

• 250 g málna
• 80 g kristálycukor
• 3 db lapzselatin
• fél citrom leve

Elkészítése:

1. Egy ...

Hozzáadjuk:

• 300 g finomliszt
• 300 g kenyérliszt
• 450 dl víz
• 1 tk. só
• 1 db tojás
• 1 tk. kristálycukor
• 5 g instant élesztő

Elkészítése:

1. A 2 dl langyos vízben összekeverjük az élesztőt és a cukrot.
2. A liszteket és a sót szárazon összekeverjük.
3. Hozzáadjuk vizes keveréket, a vizet, a tojást és tésztát gyúrunk belőle.
4. Meleg helyen 1 óráig kelesztjük a tésztát.
5. A tésztából rudakat sodrunk és lekentjük egész ...

Hozzávalók:

• 4 kg otelló szőlő
• 2 kg birsalma
• 1 db citrom leve
• 4 db csomag Dzsemfix 3:1
• 2 kg cukor

Elkészítése:

1. A szőlőt leturmixoljuk vagy átmegyünk rajta botmixerrel.
2. Leszűrjük a gyümölcs pürét a magvaktól.
3. Elkeverjük a cukrot és a dzsemfixet egy kis tálban.
4. A birsalmát a szőlő pürével puhára főzzük.
5. Hozzáadjuk a gyümölcshöz a cukros keveréket és a citromlevet.
6. Pár percig még forraljuk és végül ...