Süti Sári

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt
• 10 g élesztő
• 5 g só
• 40 g kristálycukor
• 65 g vaj
• 1 db tojás
• 200 g tej

Hozzávalók a töltelékhez:

• 100 g azuki bab
• 100 g kristálycukor

Elkészítés:

1. A száraz azuki babot egy éjszakára áztassuk be hideg vízbe.
2. A babot másnap leszűrjük és feltesszük főni.
3. 5 perc eltelt után cseréljük le a vizet rajta, majd ismét főzzük, amíg meg nem puhul.
4. Leszűrjük ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 25 g élesztő
• 40 g vaj
• 1 ek. kristálycukor
• 1 tk. só
• 3 dl tej
• 1 db tojás

Elkészítése:

1. A 1 dl tejet és a 1 ek. cukrot összekeverjük egy tálban és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk az élesztőt kb. 15 percig.
2. A sót és a lisztet a dagasztó gép edényébe összekeverjük.
3. Hozzáadjuk, a maradék tejet, az olvasztott vajat, a tojást és felfutatott élesztőt.
4. Lisztezett ...

Hozzávalók a kovászhoz:

• 150 g liszt
• 170 ml víz
• 20 g élesztő

A kovászt előző nap készítjük el. A vizet és lisztet összekeverjük egy lezárható edényben és belemorzsoljuk az élesztőt. A kovászt egy éjszakára a hűtőbe teszünk.

Hozzávalók a tésztához:

• 350 g liszt
• 10 g só
• 40 g vaj
• 120 g langyos víz

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót, a kovászt, a vajat, a vizet a dagasztó gépben összekeverjük, és ...

Hozzávalók:

• 16 g liszt
• 83 g víz
• 300 g liszt
• 15 g élesztő
• 9 g só
• 2 g kristálycukor
• 135 g víz
• 15 g vaj

Elkészítése:

1. A kis adag vizet és lisztet tűzhelyen megmelegítjük, amíg egy masszává nem áll össze.
2. A langyos vizet, az élesztőt, a cukrot, a sót, a lisztet és a vajat összekeverjük és összegyúrjuk.
3. Végül hozzáadjuk a lisztes masszát.
4. A tésztát legalább 5 percig kézzel átgyúrjuk.
5. ...