Süti Sári

Hozzávalók:

• 113 g vaj
• 110 g kristálycukor
• 1 db tojás
• 190 g liszt
• 4,5 g szódabikarbóna
• 3 g só
• 4 kk. szőlőlekvár
• 100 g étcsoki

Hozzávalók a krémhez:

• 250 g ricotta
• 250 g mascarpone
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 75 g kristálycukor
• 1 citrom leve
• 40 g liszt
• 2 kk. fahéj

Málnás részhez:

• 250 g málna
• 80 g kristálycukor
• 3 db lapzselatin
• fél citrom leve

Elkészítése:

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
2. A vajat a cukorral habosra ez után hozzáadjuk a tojást, a csokit és a száraz alapanyagokat.
3. Egy 21 cm-es szilikonos tortaformába öntjük a tésztát és egy kenőkéssel elkenjük a tésztát.
4. Előmelegített sütőben 180°C fokon 20 percig sütjük.
5. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a ricottát, a mascarponét, a citrom levét, a lisztet, a fahéjat tojáshoz.
6. Ha kihűlt a tészta, akkor adagoljuk rá sajttorta krémet.
7. Visszatesszük a sütőben és 1 óra alatt készre sütjük.
8. Egy éjszakára a sajttortát a hűtőbe hűtjük.
9. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
10. A málnát a cukorral és a citrom levével felfőzzük. Hozzáadjuk a lapzselatint a málnához.
11. A sajttortát tortakarikába tesszük és leöntjük a málnával.
12. A hűtőbe tesszük a tortát 1 órára.
13. Kivágjuk a tortakarikából a sajttortát és tetszés szerint díszítjük.