Hozzávalók:
- 73 g tojásfehérje (kb. 2 db tojásfehérje)
- 158 g kristálycukor
- 42 g víz
- 1 kk. keménytő
- 1 kk. almaecet
Elkészítése:
- Először cukorszirupot készítünk. A cukrot és a vizet feltesszük forrni (118°C-ig). Ha nincsen otthon cukorhőmérő, amikor a buborékok kezdenek csendesülni akkor jó a szirup.
- Miközben a szirup készül, elkezdjük felverni a tojásfehérjét.
- Utána csurgassuk lassan a ...
