Genovai piskóta 2x22 cm tortaformához:
- 3 db tojás
- 110 g kristálycukor
- 30 g mandulaliszt
- 115 g liszt
- 1 csipet só
- 20 g vaj
Krémhez:
- 200 g szeder
- 2 ek. citromlé
- 78 g kristálycukor
- 300 g növényi tejszín
- 380 g állati tejszín
Elkészítése:
- Egy tálba szárazon összekeverjük a liszteket és a sót
- A tojásokat a kristálycukorral vízgőz felett állandó keverés közben 80°C-ig melegítjük. Ha nincsen maghőmérőd, akkor ...
