Süti Sári

Hozzávalók:

• 16 g liszt
• 83 g víz
• 300 g liszt
• 15 g élesztő
• 9 g só
• 2 g kristálycukor
• 135 g víz
• 15 g vaj

Elkészítése:

1. A kis adag vizet és lisztet tűzhelyen megmelegítjük, amíg egy masszává nem áll össze.
2. A langyos vizet, az élesztőt, a cukrot, a sót, a lisztet és a vajat összekeverjük és összegyúrjuk.
3. Végül hozzáadjuk a lisztes masszát.
4. A tésztát legalább 5 percig kézzel átgyúrjuk.
5. Letakarva másfél óráig kelesztjük.
6. A tésztából egyenlő darabokat vágjuk és kigömbölyítjük őket.
7. Letakarva 15 percig kelesztjük a zsemléket.
8. Lekentjük vízzel a zsemlék tetejét
9. Előmelegített sütőben 200°C-os sütőben (enyhe gőzös légtérben) 10-12 percig sütjük.