Süti Sári

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 5 evőkanál kristálycukor
• 5 evőkanál liszt
• 2 ek. kakaópor
• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 150 g kristálycukor
• 3 dl habtejszín
• 1 csomag expressz zselatin
• 80 g fekete ribizli

A tetejére:

• 200 g gyümölcs
• 12 g pirostortazselé
• 2-3 ek. kristálycukor
• 300 ml víz

Elkészítése:

1. A tojásokat a kristálycukorral habverő gép segítségével kifehéredésig keverjük
2. Hozzászitáljuk a sóval elkevert lisztet. Addig keverjük még homogén nem lesz. Vigyázat ne keverjük sokáig, mert hab összetörik!
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és egyenletesen elkentjük.
4. Előmelegített 180 °C–os sütőben (légkeveréses) 10 vagy 15 percig sütjük.
5. Fapálcával ellenőrizzük a piskóta közepét, ha nem ragadt a pálcára ki lehet venni, kész.
6. Hagyjuk a piskótát kihűlni. Miután kihűlt a piskótáról leszedjük a sütőpapírt és egy másik sütőpapírra tesszük.
7. Két részre vágjuk a piskótát.
8. A ribizlin botmixerrel átmegyünk és utána leszűrjük a magoktól.
9. A kristálycukrot, a pudingport egy kevéske tejjel csomómentesre keverjük.
10. A maradék tejet felforraljuk és hozzáadjuk a pudingos keveréket.
11. A pudingos keverékhez hozzáadjuk a ribizlit.
12. Puding sűrűségre főzzük.
13. Fóliával lefedjük a puding tetejét, hogy ne bőrösödjön meg.
14. Miután kihűlt pudingokhoz hozzáadjuk habbá vert tejszínt és expressz zselatint.
15. Egy 20x30 cm keretbe helyezzük a piskótát.
16. A lap tetejére a krémet egyenletesen elkenjük, majd ráhelyezzük a másik piskótát.
17. A lap tetejére a maradék krémet egyenletesen elkenjük.
18. Lefedjük fóliával és a hűtőben tesszük a sütit 1 órára.
19. A tortazselét, a cukrot és a vizet összekeverjük és felmelegítjük.
20. A krém tetejére helyezzük a gyümölcsöket.
21. Megvárjuk, míg kihűl, és torta tetejére kanalazzuk a zselét.
22. Visszatesszük a hűtőbe.
23. Másnap szeleteljük a süteményt.