Süti Sári

Hozzávalók:

• 6 db tojásfehérje
• 6 db tojássárgája
• 60 g kristálycukor
• 5 g kukoricaliszt
• 500 g tej
• 140 g kristálycukor
• 20 g kókuszreszelék

+ karamell öntet a tetejére

Elkészítése:

1. A tejet és a vanília rúd kikapart magjait elkeverjük és feltesszük forrni.
2. A tojásfehérjét a 140 g cukorral kemény habbá verjük.
3. Végül hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a kukoricalisztet.
4. Ha forr a tejes keverék, akkor keményre vert habot evőkanállal beleszaggatjuk.
5. A galuskákat 1 percig főzzük, majd óvatosan megfordítjuk és a még egy percig főzzük. Egy tálba kiszedjük.
6. Leszűrjük a tejet.
7. A tojássárgáját elkeverjük a 60 g cukorral.
8. Végül a tejes keverékhez hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket és elkeverjük.
9. Pár percig felfőzzünk.
10. A galuskákhoz öntjük a keveréket. Hűtőbe tesszük, és már másnap fogyasztható is.
11. A fehérje hab tetejére karamell szószt tehetünk.