Süti Sári

Hozzávalók a tésztához

• 400 g liszt
• 1 csipet só
• 30 g kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor
• 20 g élesztő
• 200 g tej
• 1 db tojás
• 50 g vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 100 g vaj
• 220 g birsalma püré
• 80 g porcukor

A tetejére:

• 80 g fehércsoki
• 2 ek. tej

Elkészítése:

1. A lisztet, a cukrot, a sót egy dagasztó gép edényében összekeverjük.
2. Utána hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, a langyos tejet, az élesztőt, majd tésztát gyúrunk belőlük.
3. Lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát.
4. Majd lefedve meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
5. A puha vajat, a birs pürét és a cukrot összekeverjük egy tálban.
6. A tésztát kinyújtjuk és egyenletesen elkenjük a tölteléket rajta, majd feltekerjük a tésztát.
7. 2 ujjnyi vastagú csigákat vágunk és ezeket sütőpapírral burkolt tepsibe tesszük.
8. 20 percig kelesztjük lefedve meleg helyen.
9. Előmelegített 180°C-os sütőben 30 perc alatt készre sütjük őket.
10. A tejet és a fehércsokit a mikróban felmelegítjük és a csigák tetejére csorgatjuk.