Süti Sári

Hozzávalók:

• 250 g mascarpone
• 312 g liszt
• 1 db tojássárgája
• 31 g tej
• 18 g élesztő
• 1 kk. kristálycukor
• 3 kk. só

Teteje:

• 1 tojásfehérje és reszelt sajt

Elkészítése:

1. A langyos tejben összekeverjük az élesztőt és a cukrot, és ebben 10 percig felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet, a sót, a mascaponét, a tojássárgáját és a felfutatott élesztőt összekeverjük majd tésztát gyúrunk belőle.
3. Meleg helyen 1 óráig kelesztjük a tésztát.
4. Kinyújtjuk. Lekentjük tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal.
5. Egy 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
7. Meleg helyen 30 percig kelesztjük a pogácsákat.
8. Előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig süssük a pogácsákat (légkeverés nélkül). Ha a pogácsa teteje szép világosbarna, akkor már biztosan megsültek.