Süti Sári

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g liszt
• 1 csipet só
• 60 g kristálycukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 ek. víz
• 180 g vaj
• 2 db tojássárgája

A töltelék hozzávalói:

• 500 g meggy
• 2 kiskanál fahéj
• 6 ek. kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl meggylé

Mákos részhez:

• 78 g mák
• 50 g kristálycukor
• 1 ek. étkezési keményítő
• 1 ek meggylekvár
• 1 db alma
• 2 db tojásfehérje

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót és a cukrot egy tálban összekeverjük.
2. A száraz összetevőket a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet a tésztához.
4. A tésztát összegyúrjuk majd 30 percre a hűtőbe pihentetjük.
5. Ezután a tésztát kettéosztjuk.
6. Az meggynek kifacsarjuk a levét. A meggylével csomómentesre keverjük a pudingport.
7. Hozzáadjuk a cukrot, a meggyet és a fahéjat.
8. A meggy tölteléket felfőzzük és kihűtjük.
9. A tojásfehérjét habbá verjük.
10. Hozzáadjuk a darált mákot és a maradék hozzávalót is.
11. A tészta egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
12. Lekenjük lekvárral a tésztát.
13. Az mákos tölteléket egyenletesen elkenjük rajta majd a meggyes réteget is.
14. A tészta másik felét is lisztezett deszkán kinyújtjuk és ráhelyezzük a töltelékekre.
15. A tészta tetejét lekenjük felvert egész tojással.
16. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (alsó-felső sütés) 40 perc alatt készre sütjük.