Süti Sári

Hozzávalók a tésztához

• 100 g liszt
• 50 g vaj
• 50 g cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só

Hozzávalók a krémhez

• 250 g túró
• 70 g porcukor
• 1 db narancs reszelt héja
• 100 g tejföl
• 120 g habtejszín

A tetejére:

• 1 db tojásfehérje
• 2 ek. porcukor

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót, a cukrot a vajjal elmorzsoljuk. Utána hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát.
2. Fóliába csomagaljuk és 15 percre a fagyasztóba tesszük.
3. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire reszeljük és előmelegített sütőben 180°C-os sütőben (légkeverés nélkül) 10 percig sütjük.
4. Megvárjuk, míg kihűl a tészta.
5. Összetörjük a tésztát, hogy morzsát kapjuk.
6. A tejszínt a cukorral habbá verjük.
7. A túrót és a tejfölt összekeverjük egy tálban. Végül hozzáadjuk a narancs reszelt héját és a habbá vert tejszínt.
8. A krémet habzsákba töltjük.
9. A videóban látható módon rétegezzük a pohárkrémet.
10. A tetejére jöhet a maradék túrókrém.
11. A tojásfehérjét porcukorral kihabosítjuk.
12. Csillagcsöves habzsákba töltjük a fehérjét és tuffokat nyomunk a poharak tetejére.
13. Majd szakácsfáklyával a tojásfehérjét karamellizáljuk.