Süti Sári

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g finomliszt
• 20 g élesztő
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 25 g vaj
• 120 ml tej

Rétegezéshez:

• 110 g földimogyoró
• 90 g kristálycukor
• 120 g vaj

Szeder öntethez:

• 2 db tojássárgája
• 23 g keményítő
• 300 g tej
• 270 g szeder
• 5 ek. kristálycukor

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük és tésztát gyúrunk belőle.
2. Egy óráig meleg helyen lefedve egy konyharuhával kelesztjük a tésztát.
3. A darált mogyorót és a kristálycukor összekeverjük egy tálban
4. A tésztát kinyújtjuk, és pogácsa kiszúróval kiszaggatjuk.
5. Kilisztezett és kivajazott kuglófformába tesszük a tészta darabokat, majd meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk a mogyoró töltelékkel.
6. Addig rétegezzük, még a tészta el nem fogy.
7. Előmelegített 170°C-on (alsó-felső sütés) 30 35 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
8. Míg sül a tészta megcsináljuk az öntetet: A keményítőt, a tojássárgáját egy kis tejjel elkeverjük.
9. A szedret pürésítjük botmixerrel, majd leszűrjük.
10. A maradék tejet felforraljuk és hozzáadjuk a cukrot, a tojásos keveréket és a szedret.
11. Puding sűrűségűre főzzük.