Süti Sári

Tésztához:

• 250 g búzaliszt (BL55)
• 120 g vaj
• 70 g porcukor
• 1 db tojás

A tejére:

• 2 db tojásfehérje
• 200 g kristálycukor

Elkészítése:

1. A lisztet és a porcukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat.
2. A száraz összetevőket a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojást és a tésztát összegyúrjuk majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
4. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (elektromos sütő esetén alsó felső sütésre javasolt kapcsolni)
5. A tésztát nyújtjuk, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát.
6. A fehérjét a cukorral tejföl sűrűségűre verjük fel.
7. Habzsákba töltjük a fehérjehabot.
8. Mindegyik kör tészta középét megszúrjuk villával és habzsákból a tészta tetejére habot tesszük.
9. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (légkeveréses) 15 perc alatt készre sütjük.
10. Miután kihűlt megkentjük lekvárral és összepárosítjuk a sütiket.