Süti Sári

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 20 g kristálycukor
• 10 g élesztő
• 135 g tej
• 33 g vaj
• 1 db tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez:

• 10 g vaj
• 30 kristálycukor
• 1 db tojásfehérje
• 1 kk. fahéj
• 30 g méz
• 38 g tejszín
• 150 g dió
• 10 g kristálycukor

Elkészítése:

1. A 40 °C-os tejbe az élesztőt belemorzsoljuk és hozzáadjuk a cukrot.
2. Az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a sót összekeverjük egy edényben.
3. Hozzáadjuk a lisztet, a vajas keveréket és a felfutatott élesztőt.
4. Majd lefedve meleg helyen 1 órán át kelesztjük a tésztát.
5. A tejszínt, a vajat, a 30 g cukrot, a fahéjat és a mézet összekeverjük és felmelegítjük.
6. Végül a darált dióra öntjük.
7. A tojásfehérjét a 10 g cukorral keményre verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a diós keverékhez.
8. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és egyenletesen rákenjük a dió tölteléket.
9. Szorosan feltekerjük a tésztát a videóban látható módon, és a formába helyezzük.
10. Egy fél óráig újra kelesztjük és lekenjük, meleg tejjel majd megszúrjuk a pálcika segítségével a tésztát.
11. Előmelegített sütőben 180°C-os sütőben 35 percig sütjük.