Süti Sári

Hozzávalók:

• 110 g zabkeksz
• 62 g vaj

Hozzávalók a karamellhez:

• 168 g kristálycukor
• 34 g víz
• 100 g habtejszín
• 15 g vaj
• 3 ek. vanília aroma
• 4 g só

Hozzávalók a mascarponés részhez:

• 336 g mascarpone
• 80 g porcukor
• 10 g vanila aroma
• 68 g karamell öntet
• 134 g habtejszín

A tetejére

• 100 g tejszín
• 100 g étcsoki

+ 8 kk. josta lekvár és 100 g étcsoki

Elkészítése:

1. A cukrot és a vizet összekeverjük.
2. A cukrot elkezdjük karamellizálni, és utána hozzáadjuk a tejszínt, a sót, a vajat és a vanília aromát.
3. A zabkekszet ledaráljuk és hozzáadjuk a vajat.
4. Egy 18 cm tortakarikában tesszük a zabos keveréket és lenyomkodjuk.
5. Hűtőbe tesszük a tortaformát.
6. A tejszínt habbá verjük.
7. A mascarponét és a kimért karamellt, a cukrot, a vanília aromát és habbá vert tejszínt összekeverjük.
8. A zabkeksz alapra egyenletesen elhelyezzük a krémet.
9. A tetejére étcsokit, darabokat és josta lekvárt helyezzük.
10. Hűtőbe tesszük min. 1 órára.
11. A tejszínt és csokit mikróban felolvasztjuk és a torta tetejére öntjük.
12. Fehér csokival, twixxel és karamell díszítettem a tetejét.