Süti Sári

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 60 g kristálycukor
• 3 g só
• 10 g vanília aroma
• 480 g tej
• 80 g olaj
• 440 g liszt
• 480 g ásványvíz

Málnás részhez:

• 350 g málna
• 70 g kristálycukor
• 4 g étkezési keményítő
• 4 szál citromfű
• 30 g citromlé

A fehér csokis részhez:

• 150 g fehér csoki
• 60 g habtejszín a csoki olvasztáshoz
• 360 g habtejszín
• 24 g porcukor
• 1 csomag habfixáló
• 2 kk. vanília aroma
• 3 ek. kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A tojásokat, a cukrot, a sót, a lisztet, a tejet, az olajat, a vanília aromát elkeverjük egy tálban és végül hozzáadjuk a vizet.
2. A palacsintákat kisütjük.
3. A málnát a cukorral, az apróra vágott citromfűvel, a citromlével felfőzzük, és végül hozzáadjuk keményítőt. Kihűtjük.
4. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a habfixálót.
5. A fehér csokira ráöntjük a 60g tejszínt és a mikroba felmelegítjük. Hozzáadjuk a vanília aromát és a kókuszreszeléket.
6. Óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínt a fehér csokis részhez.
7. Első palacsintán egyletesen elkenjük a málnás részt, majd a második palacsintát rátéve ezt a csokis krémmel kenjük meg egyenletesen.
8. Ezt a folyamatot addig folytatjuk, amíg el nem fogy a palacsintánk.