Süti Sári

Hozzávalók

• 410 g liszt
• 50 g rétesliszt
• 7 g só
• 1 ek. tejpor
• 1 db tojás
• 164 g tejszín
• 164 g tej
• 50 kristálycukor

Hozzávalók a töltelékhez:

• 123 g vaj
• 200 g kristálycukor
• 2 kk. fahéj

Hozzávalók a vanília öntethez:

• 400 g tej
• 40 g kristálycukor
• 1 db tojássárgája
• 20 g liszt
• 20 g vaj

Elkészítése:

1. A liszteket, a cukrot, a sót, a tejport egy tálban összekeverjük.
2. Utána hozzáadjuk az olvasztott vajat, az élesztőt, a tojást, a tejet és a tejszínt. Tésztát gyúrunk belőlük.
3. Majd lefedve meleg helyen 1 órán át kelesztjük a tésztát.
4. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
5. Az olvasztott vajat, a fahéjat és a cukrot összekeverjük egy tálban.
6. Forgassuk a tészta darabokat fahéjas keverékbe.
7. Helyezzük kilisztezett és kivajazott kuglófformába a tészta darabokat és addig folytassuk, míg a tészta el nem fogy.
8. Előmelegített sütőben 175°C-os sütőben 40 percig sütjük.
9. Az öntethez a tojássárgáját, a cukrot és a lisztet keverjük össze.
10. A tejet forraljuk fel és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tojásos keveréket.
11. Végül adjuk hozzá a vajat.