Süti Sári

Hozzávalók a piskótához:

• 6 db tojás
• 120 g kristálycukor
• 100 g liszt
• 20 g kakaópor

Narancs curd:

• 2 db narancs leve és héja
• 2 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 100 g vaj
• fél citrom leve

Tejszín réteg:

• 4,5 dl tejszín
• 200 g gesztenyepüré (nem cukrozott!!!)
• 250 g porcukor
• 3 kk. rum aroma

Tejszín a díszítéshez:

• 2 dl tejszín

A tészta elkészítése:

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a kakaóport.
2. Egy másik tálban a tojásokat a cukorral habverő gép segítségével fehéredésig habbá verjük. Hozzászitáljuk a lisztes keveréket és óvatos mozdulatokkal elkeverjük a tojásos keverékben.
3. Egy 39x39 tepsibe tesszük a tésztát és kenő késsel elsimítjuk a tetejét.
4. A piskótát előmelegített sütőben 180°C-on (alsó –felső) sütésen sütjük 15 percig.

Narancs curd elkészítése:

1. A narancs héját lereszeljük, és a levét kifacsarjuk.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot.
3. Addig keverjük habverővel, míg be nem sűrűsödik.
4. Hozzáadjuk a vajat és a fél citrom levét.

A tejszín réteg:

1. A gesztenyepürét a porcukorral elkeverjük és hozzáadjuk a rum aromát.
2. A tejszínt habbá verjük és hozzákeverjük a gesztenye keveréket.

Összeállítása:

1. Sütőpapírra helyezzük a piskótát.
2. Ha piskóta kihűlt lekenjük kenőkés segítségével narancs curddel.
3. A videóban látható módon feltekerjük.
4. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
5. Egyenlő részre vágjuk a piskóta tekercset.
6. 12 cm mély és 20 cm átmérőjű üveg edénybe tesszük a piskóta darabokat.
7. Lekenjük ízlés szerint lekvárral a piskóta réteg tetejét.
8. Elsimítjuk az egyik réteg tejszínt a piskóta réteg tetejét
9. A videóban látható módon rétegezzük.
10. Habzsákba töltjük a tejszínt és feldíszítjük a trifle-t.