Süti Sári

Csokis –málnás pite

Hozzávalók 21 cm átmérőjű pite formához

Tésztához:

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 db tojássárgája

Töltelékhez :

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• ½ liter tej
• 3 evőkanál cukor
• 50 %-os étcsokoládéból 6 db kocka

Díszítéshez és a töltelékhez:

• 390 g málna

Elkészítése :

1. A lisztet , porcukrot és a kakaóport összekeverjük. Majd utána hozzáadjuk a felkockázott vajat .
2. A száraz összetevőket a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tésztát összegyúrjuk majd 30 percre a hűtőbe tesszük .
4. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (elektromos sütő esetén alsó felső sütésre javasolt kapcsolni )
5. A tésztát kör alakúra nyújtjuk és a piteformába helyezzük
6. Az alját és az oldalát villával megszúrjuk
7. Kivágunk 22 cm átmérőjű kör a alakú sütőpapírt és a tészta tetejére helyezzük
8. A rizst vagy a babot a sütőpapír tetejére helyezzük . Erre azért van szükség , hogy a tészta ne emelkedjen meg .
9. A sütőbe helyezzük kb. 15 percre akkor jó a tészta ha már keksz állagúra sült
10. még melegen lekenjük a tetejét és az oldalát lekvárral ( javasolt bogyós gyümölcsű lekvár)

A töltelék elkészítése:

A vaníliás pudingport és a  cukrot szárazon összekeverjük , Utána adunk hozzá egy kis hideg tejet és csomó mentesre keverjük és mehet bele a maradék tej is . A tűzön addig keverjük még puding sűrűségű lesz . Melegen hozzáadjuk a csokoládét

Meg kell várni még a tészta és töltelék kihűl . Összeálljuk a pitét egy réteg töltelék egy réteg málna majd egy újabb adag töltelék kerül rá .

Majd a tetejét körbe rakjuk málnával és utána 3 órára hűtőbe tesszük .

Elkészítési idő: 65 perc

Sütési idő : 15 perc

Nehézségi szint : közepes