Süti Sári

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 96 g kristálycukor
• 128 g étcsoki
• 4 ek. kávé
• 128 g vaj
• 1 csipet só
• 1 ek. kristálycukor

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk.
2. A sárgáját a 96 g cukorral összekeverjük és vízgőz felett 3-4 percig folyamatos keverés mellett fehéredésig keverjük.
3. A csokit és a kávét összekeverjük és felmelegítjük a mikróban. Apránként hozzáadjuk a vajat.
4. Majd összekeverjük a kikevert ...

Hozzávalók:

• 250 g mascarpone
• 312 g liszt
• 1 db tojás
• 31 g tej
• 18 g élesztő
• 5 kk. só
• 100 g medvehagyma

Lekenéshez egy darab tojás.

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót, a mascaponét, a tojást, az apróra vágott medvehagymát és az élesztőt összekeverjük majd tésztát gyúrunk belőlük.
2. Meleg helyen 1 óráig kelesztjük a tésztát.
3. Kinyújtjuk a tésztát és egy 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 50 g vaj
• 50 g kristálycukor
• 2,5 dl tej
• 1 db tojás
• 20 g élesztő
• 8 g só

Elkészítése:

1. A tejet 40°C-ig melegítjük (kéz meleg). Hozzáadjuk a 12,5 g kristálycukrot, az élesztőt és kevés lisztet szórunk a tetejére.
2. Hagyjuk az élesztőt felfuttatni.
3. A lisztet átszitáljuk egy edénybe.
4. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk a liszttel.
5. Hozzáadjuk a maradék kristálycukrot és a sót.
6. ...