Süti Sári

Yudane:

• 25 g liszt
• 40 g tej

A lisztre öntjük a meleg tejet és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 g tej
• 20 g élesztő
• 240 g liszt
• 35 g kristálycukor
• 3 g só
• 50 g habtejszín
• 15 g vaj

 Elkészítése:

1. A tejet a cukrot összekeverjük és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
2. A sót és a lisztet összekeverjük a dagasztó gépben.
3. Hozzáadjuk yudanet, a felfutatott élesztőt, a tejet, a vajat és tejszínt és tésztát gyúrunk belőlük.
4. Majd lefedve meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
5. Lemérjük a tésztát és három egyenlő részre osztjuk és kigömbölyítjük őket.
6. Letakarva 15 percig kelesztjük őket.
7. A japán kenyeret a videóban láthat, módon megformázzuk.
8. Sütőpapírral tepsire helyezzük őket.
9. Letakarva 15 percig kelesztjük a kenyeret.
10. Előmelegített sütőben 190°C-os sütőben 30-35 percig sütjük.