Süti Sári

Hozzávalók:

• 280 g liszt
• 1 csipet só
• 33 g kristálycukor
• 7 g instant élesztő
• 125 g tej
• 33 g vaj
• 1 db tojás

Mascarponés részhez:

• 250 g mascarpone
• 80 g porcukor
• 26 g étkezési keményítő

Feketeribizli

• 175 g feketeribizli
• 12 g étkezési keményítő

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót, a cukrot összekeverjük a dagasztó gépben.
2. Hozzáadjuk a langyos tejet, az olvasztott vajat, az élesztőt és a tojást.
3. Kidagasztjuk a tésztát.
4. A tészta akkor jó, ha már elválik az edény falától.
5. Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
6. A mascaponét, a cukrot és keményítőt összekeverjük egy tálban.
7. A ribizlit és a keményítőt összekeverjük egy másik tálban.
8. A tésztát kinyújtjuk és egyenletesen elkenjük a tölteléket és a megszórjuk ribizlivel a tetejét. Feltekerjük a tésztát.
9. 2 ujjnyi vastagúra vágjuk őket és sütőpapírral tepsibe helyezzük a csigákat.
10. 15 percig kelesztjük lefedve meleg helyen.
11. Lekenjük egész tojással a csigák tetejét.
12. Előmelegített 180°C-os sütőben 30 perc alatt készre sütjük őket.