Süti Sári

Hozzávalók a Panna cottahoz:

• 200 g habtejszín (legalább 35%-os zsírtartalmú)
• 58 g tej
• 2 db lapzselatin
• 39 g kristálycukor
• 20 g vanília aroma
• 1 db narancs reszelt héja

Crumble hozzávalók:

• 75 g kristálycukor
• 75 g liszt
• 60 g mandula liszt
• 75 g vaj

Narancs öntet:

• 117 g narancslé
• 61 g kristálycukor
• 12 g kukoricaliszt

Panna cotta elkészítése:

1. Először a formákat előkészítjük, amibe a panna ...

Hozzávalók:

• 150 g kristálycukor
• 60 g vaj
• 60 g tej
• 110 habtejszín
• 2 csipet só

Elkészítése:

1. A cukrot elkezdjük karamellizálni, majd hozzáadjuk a sótlan vajat.
2. Hozzáadjuk az felforralt tejszínt és tejes keveréket és addig kavarjuk még a cukor el nem olvad benne.
3. Végül hozzáadjuk a sót és kihűtjük. Hűtőben 1 hétig is eláll.

Hozzávalók a brownie alaphoz:

• 140 g étcsoki
• 220 g vaj
• 270 g kristálycukor
• 4 db tojássárgája
• 5 g vanília aroma
• 16 g kakaópor
• 120 g liszt
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 6 db alma
• 2 kk. fahéj
• 2 kk. citromlé
• 195 darált dió
• 200 g barnacukor
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 70 g gyömbér

Habhoz:

• 4 db tojásfehérje
• 180 g porcukor

Elkészítése:

1. Egy tálban a csokit és a ...

Hozzávalók:

• 8 db kifli
• 1 l tej
• 3 db tojássárgája
• 200 g porcukor
• 3 kk. vanília aroma
• 120 g vaj
• 150 g darált mák
• 1 db narancs reszelt héja
• 3-4 ek. ribizli lekvár

Hozzávalók a krémhez:

• 150 g kristálycukor
• 2 kk. vanília aroma
• 1 csomag vaníliás ízű pudingpor
• 200 g vaj
• 2 db tojássárgája
• 2,5 dl tej

A tetejére:

• 200 g habtejszín
• 1 csomag habfixáló

Elkészítése:

1. A mákot és a cukrot ...