Süti Sári

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 60 g vaj
• 4 ek. kristálycukor
• 1 csipet só
• 2 dl tej
• 1 csomag instant élesztő
• 1 db tojássárgája

Hozzávalók sütőtökös réteghez:

• 225 g sütőtök püré
• 4 ek. liszt

Lekenéshez: 15 g vaj

Elkészítése:

1. A meleg tejet, 1 ek. cukorral és az élesztőt összekeverjük. Hagyjuk 10 percig. hogy az élesztő felfusson.
2. Hozzáadjuk a maradék kristálycukrot, a sót és a lisztet a dagasztó üstben összekeverjük.
3. Legvégén a felfutatott élesztőt, a tojást és a vajat is belerakjuk, majd összegyúrjuk a tésztát.
4. A tészta akkor jó, ha már elválik az edény falától.
5. A tésztát kettéválasztjuk. Az egyik tésztarészt összegyúrjuk sütőtök pürével.
6. Letakarva meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük a tésztákat.
7. Mindkettőt lisztezett deszkán kinyújtjuk.
8. A világosabb tésztára helyezzük a sütőtökös tésztát és feltekerjük.
9. Sütőpapírral bélelt formába tesszük a kalácsot.
10. Újabb 1 órán át lefedve kelesztjük meleg helyen.
11. A kalácsot lekenjük olvasztott vajjal.
12. Előmelegített 165°C-os sütőben (alsó-felső sütés) 35 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.