Süti Sári

Hozzávalók a tésztához:

• 2 ek. méz
• 150 g kristálycukor
• 50 g vaj
• 400 g liszt
• 1 kk. szódabikarbóna
• 2 ek. kakaópor
• 1 csipet só
• 2 db tojás
• 2 ek. víz

A krémhez:

• 5 ek. méz
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatin
• 250 g habtejszín

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót, a kakaóport, a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük.
2. A vajat, a mézet és cukrot felmelegítjük egy lábasban, míg a cukor el nem olvad benne.
3. Ha kihűlt a keverék akkor a száraz anyagokhoz adjuk, végül a tojást is hozzátesszük.
4. A tésztát összegyúrjuk és 2 db részre osztjuk.
5. Lisztezett deszkán a tésztákat nyújtjuk (20x30 cm-esre) és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
6. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (légkeveréses) 10 perc alatt készre sütjük.
7. A tejszínt habbá verjük.
8. A tejszínhez hozzáadjuk a mascarponét és a mézet.
9. Hozzáadjuk a zselatin fixet a mascarponés krémhez.
10. Egy 20x30 cm keretbe helyezzük az egyik tészta lapot.
11. A krémet egyenletesen elkenjük a tésztán.
12. Ráhelyezzük a tészta másik felét.
13. Lefedjük fóliával és egy éjszakára pihentetjük a hűtőben a tejszeletet.
14. Másnap eltávolítjuk a keretet és egyenlő szeletekre vágjuk.