Süti Sári

Hozzávalók:

• 2 db tojássárgája
• 150 g kristálycukor
• 3 kk. vanília aroma
• 30 g vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• csipet só
• 500 g tehéntúró

Hozzávalók a szeder részhez:

• 400 g szeder
• 100 g kristálycukor
• 3 szál menta
• 5 ek. citromlé

Elkészítése:

1. A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük és hozzáadunk 3 evőkanál tejet, az aromát és a pudingport.
2. Tejet és a sót felforraljuk és utána hozzáadjuk a tojásos keveréket.
3. Addig keverjük, még be nem sűrűsödik, mint a puding.
4. A túrót botmixerrrel áttörjük.
5. A kihűlt alapot hozzáadjuk a túróhoz és elkeverjük habverő segítségével.
6. Ha nem szeretnétek, hogy darabos legyen a túró, akkor át kell dolgozni a botmixerrel, amíg selymes állagú nem lesz.
7. Először még egy kicsit híg a krém, de az a hűtőben megszilárdul.
8. A krémtúrót poharakba adagoljuk és lefóliázva a hűtőbe tesszük.
9. A szedret botmixerrel áttörjük, majd átszűrjük.
10. Felfőzzük a cukorral, a mentával és a citromlével.
11. Kihűtjük, és krémtúró tetejére tesszük.
12. Tetszés szerint dekorálhatjuk.