Süti Sári

Hozzávalók 3 rúd bejglihez:

• 450 g liszt
• 188 g vaj
• 2 db tojás
• 30 g kristálycukor
• 15 g élesztő
• 113 g tej
• 1 csipet só
• 1 ek. tejföl

Diós töltelék:

• 100 g darált dió
• fél citrom reszelt héja
• 1 narancs reszelt héja
• 60 g porcukor
• 2 kk. kandírozott gyömbér
• 3 ek. tej

Mákos töltelék:

• 50 g porcukor
• 3 kk. meggylekvár
• 100 g darált mák
• 2 kk. kandírozott gyömbér
• 1 narancs reszelt héja
• fél citrom reszelt héja
• 30 g háztartási keksz
• 3 ek. tej

Nutellás-banános

• 100 g nutella
• 1 db banán
• 30 g darált mandula

Lekenéshez: 1db tojás

Elkészítése:

1. A lisztet és a sót egy tálban összekeverjük. A lisztben elmorzsoljuk a vajat.
2. Hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt, a tejet, a tejfölt és a tojásokat, tésztát gyúrunk belőle.
3. Három részre osztjuk a tésztát és a fóliába csomagjuk őket.
4. A hűtőben 2 óráig pihentetjük a tésztákat.
5. A dió és a mák töltelék hozzávalóit összekeverjük egy-egy tálban.
6. A tésztát kinyújtjuk lisztezett deszkán.
7. A tésztát közepén megkenjük mákos töltelékkel és az oldalát és a szélét másfél ujjnyi csíkban nem kenjük meg a tésztát töltelékkel.
8. A széleit behajtjuk a tésztának és alulról felfelé haladva feltekerjük.
9. Óvatosan áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, a hajtással lefelé.
10. Ugyanezzel a módszerrel készítjük el a diós töltelék esetén is.
11. A nutellás bejgli esetén megkenjük nutellával, megszórjuk darált mandulával és karikára vágott banánt pakolunk rá. Így tekerjük fel a bejglit és áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, a hajtással lefelé.
12. A bejglik tetejét megszúrjuk villával és egész felvert tojással lekenjük a tészta tetejét.
13. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (alsó-felső sütés) 35 perc alatt készre sütjük.