Süti Sári

Hozzávalók:

• 500 g kenyérliszt
• 7 g instant élesztő
• 180 g víz
• 100 g tej
• 9 g só
• 40 g kristálycukor
• 30 g vaj
• 80 g joghurt
• 10 g zöld matcha por
• + 1 db tojás a lekenéshez

Elkészítése:

1. A sót, a liszteket, a vajat egy keverőtálba öntjük, majd hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a vizet és a joghurtot.
2. Dagasztó géppel kidagasztjuk a tésztát.
3. A tésztát kézzel is átgyúrjuk.
4. A tésztát két ...

Hozzávalók:

• 500 g burgonya
• 2 tojássárgája
• 1 csipet só
• 100 g liszt
• 1 tk. füstölt fűszerpaprika

Elkészítése:

1. A krumplit megfőzzük.
2. A krumplit krumplinyomóval összenyomjuk, hozzákeverjük a lisztet, a sót, a tojássárgáját.
3. Tésztát gyúrunk belőle és 4 egyelő részre osztjuk.
4. A tésztából rudat sodrunk, és 1,5 cm-es darabokra felvágjuk.
5. 15-20 percig konyharuhával letakarva pihentetjük.
6. Egy fazékban vizet ...

Hozzávalók:

• 500 g mángold
• 200 g kristálycukor
• 250 g túró
• 100 g vaj
• 4 db tojássárgája
• 150 g liszt
• 0,5 tk. só
• 1,2 dl tejszín
• 3 ek. kukoricadara
• 1 csipet szerecsendió
• 50 g zsemlemorzsa

Elkészítése:

1. A mángold leveket apróra vágjuk és kevés vajon lepírítjuk.
2. A száraz összetevőket egy tálban összekeverjük.
3. Habverővel a vajat a cukorral összekeverjük.
4. Hozzáadjuk a tojássárgákat ...

Hozzávalók:

• 2 ek. méz
• 400 g görög joghurt
• 200 g sárgadinnye
• 6 db menta levél

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összekeverjük egy tálban és hozzáadjuk az apróra vágott mentát.
2. Hűtőbe tesszük a keveréket min 6 órára.
3. Fagyi gépbe öntjük a krémet, a géppel kikeverjük, majd kiszedjük egy tálba.
4. Pár percre a fagyasztóban tesszük, hogy szép gombóc formákat kapjunk.

Hozzávalók a tésztához:

• 450 g liszt
• 55 g kristálycukor
• 4 g só
• 65 g vaj
• 170 g tej
• 2 db tojássárgája
• 19 g élesztő
• 1 ek. joghurt

Túró töltelékhez:

• 35 g kristálycukor
• 12 g vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 2 ek. zsemlemorzsa
• 1 db citrom reszelt héja

Elkészítése:

1. A sót, a liszteket és a vajat összegyúrjuk, végül hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a tejet és a tojássárgáját, majd ...

Hozzávalók:

• 894 g egres
• 200 g kristálycukor
• 14 g Dzsemfix 3:1
• 85 g víz
• 1 db citrom leve

Elkészítése:

1. Az egrest áttörjük krumplinyomóval és hozzáadjuk a vizet majd a citromlevet.
2. A gyümölcsöt 70°C-ig melegítjük.
3. Elkeverjük a cukrot és a dzsemfixet egy kis tálban.
4. Hozzáadjuk a gyümölcshöz a cukros keveréket és 80°C-ig melegítjük.
5. Pár percig még forraljuk és végül steril üvegekbe töltjük.

...

Hozzávalók a tésztához:

• 3 ek. méz
• 200 g kristálycukor
• 100 g vaj
• 2 db tojás
• 1 kk. szódabikarbóna
• 1 kk. ecet
• 450 g liszt
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 397 g sűrített tej
• 4 dl tej
• 40 g vaníliás pudingpor
• 140 g vaj
• 3 ek. mogyoróvaj

+meggy lekvár

40 g étcsoki+ 1 ek. tej

Elkészítése:

1. A sűrített konzervdobozos tejet vízzel teli gyorsforralóba tesszük. Alacsony lángon kb. 3 órán ...