Süti Sári

Hozzávalók:

• 280 g liszt
• 100 g kristálycukor
• szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 100 ml víz
• 2 kk. vanília aroma
• 1 kk. méz
• 100 g vaj
• 16 g darált mandula
• 25 g darált földimogyoró (sótlan)

Elkészítése:

1. A száraz összetevőket egy tálban összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a mézet, a vizet és a vanília aromát, végül a vajat és elmorzsoljuk.
3. A tésztából rudat formázunk és 2 órára a hűtőbe tesszük.
4. Egyenletesen felvágjuk ...

Hozzávalók a tésztához:

• 600 g liszt
• 12 g instant élesztő
• 4 ek. olaj
• 2 db tojássárgája
• 300 ml tej
• 1 csipet só
• 1 kk. kristálycukor

Töltelék:

• 1 db hagyma
• 2 ek. olaj
• 2 ek. kukoricaliszt
• 1 kk. kristálycukor
• oregánó
• 1 db ökörszív paradicsom
• só

+ pannónia sajt

Elkészítése:

1. A tejet, a tojássárgáját és az olajat egy tálban összekeverjük.
2. A lisztet, a sót, a cukrot és élesztőt szárazon ...

Két fajtája létezik: a paletas de aguas (víz- és gyümölcslé alapú), és a paletas de leche/de crema (tej- vagy tejszínalapú). Tocumbo városában még egy hatalmas paleta szobrot is emeltek a mexikóiak.

Hozzávalók:

• 373 g szeder
• 375 g tej
• 125 g kristálycukor
• 125 g tejszín
• 3 ek. citromlé
• 5 szál citromfű

Elkészítése:

1. A szedret botmixerrel összepürésítjük, és a magvaitól átszűrjük.
2. Hozzáadjuk az apóra vágott citromfüvet, a ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 50 g porcukor
• 5 cl olaj
• 2,5 dkg élesztő
• 2 db tojássárgája
• 10 g só
• 2,8 dl tej

+ 25 dkg vaj

Elkészítése:

1. A vajat két sütőpapír között kinyújtjuk, úgy lapos négyzet alakot kapunk. Hűtőbe tesszük.
2. Az élesztőt a fele porcukorral egy tálban az ujjunkkal elfolyósítjuk.
3. A lisztet, a porcukrot és a sót szárazon összekeverjük.
4. A tejet 40°C-ra (kéz meleg) felmelegítjük, hozzáadjuk a ...

Genovai piskóta 2x22 cm tortaformához:

• 3 db tojás
• 110 g kristálycukor
• 30 g mandulaliszt
• 115 g liszt
• 1 csipet só
• 20 g vaj

Krémhez:

• 200 g szeder
• 2 ek. citromlé
• 78 g kristálycukor
• 300 g növényi tejszín
• 380 g állati tejszín

Elkészítése:

1. Egy tálba szárazon összekeverjük a liszteket és a sót
2. A tojásokat a kristálycukorral vízgőz felett állandó keverés közben 80°C-ig melegítjük. Ha nincsen maghőmérőd, akkor ...

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g liszt
• 200 g vaj
• 50 g vaníliás cukor
• 50 g porcukor
• 1 csipet só
• 2 db kandírozott citromhéj
• 1 db tojás

Túró réteg:

• 500 g túró
• 1 db tojássárgája
• 83 g kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor
• 27 g búzadara
• 3 db kandírozott citromhéj

Windhab hozzávalók:

• 5 db tojásfehérje
• 300 g kristálycukor

Elkészítése:

1. A lisztet, a cukrokat és a sót egy tálban összekeverjük.
2. A vajat ...