Süti Sári

Hozzávalók:

• 500 g tej
• 500 g tejszín
• 206 g feketeribizli
• 140 g porcukor
• 3 szál citromfű

Elkészítése:

1. Elsőre a feketeribizlit pürésítjük botmixerrel.
2. Egy edénybe bele rakjuk a tejet, a tejszínt és a citromfüvet. Felforraljuk, addig, amíg egyharmada el nem forr.
3. Utána hozzáadjuk a porcukrot és feketeribizlit.
4. Megvárjuk, még kihűl a kulfi.
5. A fagyasztóba tesszük, és 4x1 óránként átmegyünk rajta botmixerrel.
6. ...

Gyúrt élesztős tészta

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 25 g vaj
• 25 g porcukor
• 1,25 dl tej
• 1 db tojássárgája
• 10 g élesztő
• 4 g só

Edény mérete: 23 cm átmérőjű és a mélysége 14 cm.

Szaggató mérete: 6,5 cm.

Elkészítése:

1. A tejet 40°C-ig melegítjük (kéz meleg). Hozzáadjuk a 12,5 g porcukrot, az élesztőt és kevés lisztet szórunk a tetejét.
2. Hagyjuk az élesztőt felfutatni.
3. A lisztet átszitáljuk egy edénybe.
4. ...