Süti Sári

Többször próbálkoztam macaronnal, persze elsőre soha nem sikerült. Volt, hogy berepedt a macaron teteje sütés közben. A macaron egy türelemjáték, de megéri, hiszen az eredmény mindenkit kárpóktól a befeketedett munkáért.

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g mandula
• 100 g porcukor
• 37,5 g tojásfehérje
• 32,5 g víz
• 100 g kristálycukor
• 37,5 g tojásfehérje

Hozzávalók a töltelékhez:

• 100 g habtejszín
• 100 g étcsokoládé

...

Hozzávalók a piskótához:

• 5 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 100 g liszt
• 20 g kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 1 kiskanál vanília aroma
• 200 g vaj
• 500 g gesztenyemassza
• 6 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 170 g porcukor

               + kakaópor a tetejére

Elkészítése a piskótának:

1. A tojásokat kettéválasztjuk két tálban fehérjére és sárgájára.
2. A ...