Esplanade szálloda főszakácsa kreálta 1935-ben, az Ausztráliában éppen vendégszereplő, rendkívül népszerű, híres orosz balerina, Anna Pavlova tiszteletére . Ma már minden családnak megvan a maga Pavlova-receptje .
Hozzávalók 12 db mini pavlovához:
- 75 g tojásfehérje
- 175 g kristálycukor
- 45 g víz
A vízből és a cukorból készítünk egy cukorszirupot,amit 118°C-ig főzünk fel. Közben a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni. Utána a ...
